Souschef (m/w/d) in 10117 Berlin gesucht

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Firma, Ort:: Bayerische Staatskanzlei, De 10117 Berlin
Letze Aktualisierung:: 13.01.20262026-01-13

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Stellenausschreibung: Souschef (m/w/d)

Firma

Profil

in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und im Vertretungsfall selbstständig: Wahrnehmung von Führungsaufgaben im Küchenbereich (Betriebsabläufe planen, koordinieren und steuern; Aufgaben im Team verteilen, Anleitung und Kontrolle)
Entwicklung kreativer Menüvorschläge, Zubereitung von Menüs und Buffets, Auf- und Abbau von Buffets einschließlich Essensausgabe
administrative Aufgaben, wie Menüpläne erstellen, Preise kalkulieren, Waren bestellen, annehmen und lagern; Warenbestand verwalten; Schichtpläne für das Personal aufstellen; Mitarbeit bei der Rechnungsstellung, Kontrolle der Einhaltung von Kosten und Terminen im Verantwortungsbereich
Dokumentation im Rahmen des Hygiene- und Qualitätsmanagements
Verantwortung für Geräte-, Maschinen- und Küchentechnik

Eine Stellenanzeige von Bayerische Staatskanzlei

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