Küchenleitung für unsere Cook & Chill Zentralküche (m/w/d) für Lohr am Main gesucht

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Job Kategorie: Nahrungs-/Genussmittel Hotel/Gastronomie/Kantine

Stellenangebot Basisdaten

Arbeitsort:: DE 97816 Lohr am Main
Umkreis:: keine Angabe.
Art der Arbeitsstelle:
Letze Aktualisierung:: 11.07.20252025-07-11

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Stellenausschreibung: Küchenleitung für unsere Cook & Chill Zentralküche (m/w/d)

Arbeitgeber bzw. Arbeitsvermittler: Klinikum Main-Spessart in Schwetzingen

Branche: Nahrungs-/Genussmittel

Kategorie: Hotel/Gastronomie/Kantine

Stellenbeschreibung: Ihre Aufgaben - Selbständige und eigenverantwortliche Führung des übertragenen Zuständigkeitsbereichs - Erstellung und Umsetzung neuer Konzepte - Bedarfsgerechte, flexible und wirtschaftliche Dienstplangestaltung - Erstellung von Speiseplänen unter Beachtung ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse - Lebensmitteleinkauf nach festgelegten Standards - Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams - Verantwortliche Planung, Durchführung und Überwachung der Speisenherstellung inkl. Qualitätskontrolle - Kontrolle der Arbeitsabläufe und eventuelle Reorganisation zur Optimierung von Prozessen - Verantwortung für die Qualitätssicherheit und –entwicklung der eingesetzten Methoden - Überwachung der wirtschaftlichen Verwendung von Ge- und Verbrauchsgütern - Aufbau, Organisation und Bewirtschaftung der neuen Cook & Chill Zentralküche im Neubau des Zentralklinikums Main-Spessart - Ausbau und Entwicklung des Geschäftsfeldes der externen Speisenversorgung für öffentliche Einrichtungen im Landkreis Main-Spessart Anforderungen - Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin - Mehrjährige Erfahrung im Bereich Großküche (Cook & Chill), Krankenhaus- und Seniorenverpflegung, gerne auch mit Erfahrung aus dem Hotel- und Gaststättenbereich - Ausbilderschein oder Meisterbrief - Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43, fundierte Fachkenntnisse in HACCP und Allergenmanagement sowie idealerweise Nachweis einer abgeschlossenen Diätschulung - Sicherer Umgang mit allen gängigen Softwareanwendungen - Soziale Kompetenz, Führungserfahrung und Einfühlungsvermögen - Hohes Maß an Serviceorientierung - Zuverlässigkeit und Flexibilität Schwerbehinderte und diesen gleichgestellte Bewerber/-innen werden nach Maßgabe des SGB IX bei gleicher Qualifikation und Eignung besonders berücksichtigt. Benefits - Attraktives Gehalt nach TVöD mit regelmäßig steigenden Gehältern und zahlreichen Zulagen. - Bei uns erhalten Sie eine Jahressonderzahlung in Höhe von 84,51% (EG1-8), 70,28% (EG 9-12) oder 51,78% (EG 13-15) des Monatsgehalts. - Durch unsere zu 100 % arbeitgeber- finanzierte betriebliche Altersversorgung von 4,8 % des tariflichen Jahresbruttogehalt sind Sie zusätzlich abgesichert. - Bei uns gibt es 30 Urlaubstage im Jahr (bei einer 5-Tage-Woche). - Wir gehen auf die Belange der Beschäftigten ein und arbeiten auf Augenhöhe zusammen - auch zwischen den Berufsgruppen. - Im Rahmen des BGM's stehen eine Physiotherapeutin und eine Fitnesstrainerin mit vielen kostenfreien Angeboten für die Gesundheit und Fitness unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zur Verfügung. - Wir bieten unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern eine Vielzahl flexible Arbeits- und Teilzeitmodelle. In der Verwaltung arbeiten Sie in Gleitzeit. - Als kommunaler Träger bieten wir Ihnen einen sicheren Arbeitsplatz im öffentlichen Dienst. - Wir fördern Sie mit individueller Fort- und Weiterbildung durch interne und externe Angebote. - Unter anderem mit unseren "Corporate Benefits" profitieren Sie von zahlreichen regionalen und überregionalen Rabatten. - Leasen Sie günstig und bequem ihr Wunsch-JobRad über uns. - Zukünftiger Arbeitsplatz im herrlichen Spessart und am schönen Main mit hohem Freizeitwert. Ihre Aufgaben - Selbständige und eigenverantwortliche Führung des übertragenen Zuständigkeitsbereichs - Erstellung und Umsetzung neuer Konzepte - Bedarfsgerechte, flexible und wirtschaftliche Dienstplangestaltung - Erstellung von Speiseplänen unter Beachtung ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse - Lebensmitteleinkauf nach festgelegten Standards - Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams - Verantwortliche Planung, Durchführung und Überwachung der Speisenherstellung inkl. Qualitätskontrolle - Kontrolle der Arbeitsabläufe und eventuelle Reorganisation zur Optimierung von Prozessen - Verantwortung für die Qualitätssicherheit und –entwicklung der eingesetzten Methoden - Überwachung der wirtschaftlichen Verwendung von Ge- und Verbrauchsgütern - Aufbau, Organisation und Bewirtschaftung der neuen Cook & Chill Zentralküche im Neubau des Zentralklinikums...

Qualifikation: Arbeitskräfte

Verdienst:: n.a.

Bewerbung an: Klinikum Main-Spessart
Carl-Benz-Straße 5
De 68723 Schwetzingen

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