Küchenchef (m/w/d) für Hamburg gesucht

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Job Kategorie: Hotellerie/Gastronomie Hotel/Gastronomie/Kantine

Stellenangebot Basisdaten

Arbeitsort:: DE 20457 Hamburg
Umkreis:: keine Angabe.
Art der Arbeitsstelle:
Letze Aktualisierung:: 09.11.20252025-11-09

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Stellenausschreibung: Küchenchef (m/w/d)

Arbeitgeber bzw. Arbeitsvermittler: PIERDREI Hotel HafenCity Hamburg in Hamburg

Branche: Hotellerie/Gastronomie

Kategorie: Hotel/Gastronomie/Kantine

Stellenbeschreibung: Einleitung KOCHEN HOCH DREI! Die besten Küchen der Welt versammeln sich unter dem Dach des KITCHENS, unserem Restaurant im PIERDREI Hotel in Hamburgs HafenCity. Auf Reisen lassen wir uns inspirieren von den interessantesten Restaurants, Straßenküchen und Bars der Welt. Die für uns spannendsten Gerichte finden einen Platz auf unserer Karte, sowohl als echte Wohlfühlküche im à la carte als auch mit ausgefalleneren Interpretationen in unserem Reisemenü. Selbstverständlich erzählen wir ganz nebenbei und unterhaltsam die Geschichten dazu. Es ist unter anderem die Küchencrew, die dieses ungewöhnliche Konzept mit Leben füllt und so durch ihre eigene Persönlichkeit und Geschichte Teil von etwas ganz Besonderem werden kann. Wir suchen für das KITCHENS Restaurant zu sofort einen Küchenchef (m/w/d) in -Vollzeit- . Aufgaben Organisatorische Verantwortung für das gesamte Küchen- und Stewarding-Team (Frühstück, Lunch Dinner). Fokus auf das Abendgeschäft im KITCHENS Restaurant Weiterentwicklung, Kalkulation und Qualitätssicherung des gesamten Speisenangebotes Administrative Aufgaben und Warenbestellungen sowie monatliche Inventuren Regelmäßige Kontrolle der korrekten Lagerhaltung und des Lagerbestandes Sicherstellung des Einhaltens von Hygienevorschriften gemäß HACCP und entsprechende Unterweisung/ Schulung der Küchenmitarbeiter Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen Einarbeitung/ Unterweisung, Führung, Schulung und Beurteilung von Mitarbeitern und Auszubildenden Neugierig bleiben, kreativ und inspirierend Qualifikation Wir suchen motivierte, aufgeschlossene, neugierige und kommunikative Kolleginnen und Kollegen, die Lust darauf haben, gemeinsam mit uns ein neues Gastro-Kapitel aufzuschlagen und mitzugestalten: Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch Fundierte Berufs- und Führungserfahrung in vergleichbarer Position, mindestens als Sous Chef Hohe Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit und Flexibilität Hohe soziale Kompetenz und Teamfähigkeit auch über den Küchenbereich hinaus Service- und gästeorientiertes Denken Vorausschauende, zielgerichtete und effiziente Arbeitsweise Unternehmerisches Denken und Kostenbewusstsein/Budgeterfahrung Offenheit und Freude am direkten Kontakt mit unseren Gästen Bereitschaft für eine langfristige Zusammenarbeit Weltoffenheit, Gestaltungswillen und Spaß daran, neue Wege zu gehen Benefits Nur im PIERDREI: 3 Tage mehr frei (Basisurlaubstage nach Manteltarifvertrag plus 3) Übertarifliche Bezahlung 50% Sonntagszuschlag und 100% Feiertagszuschlag Elektronisches Zeiterfassungssystem sowie Überstundenausgleich in Freizeit Täglich frische Mahlzeiten Kostenfreie HVV Proficard Family & Friends Rate für Übernachtungen und 30% Mitarbeiter-Rabatt in unserem KITCHENS Restaurant und der THREE Fingers Bar Corporate Benefits Programm bezuschusste Mitgliedschaft im Firmenfitness-Netzwerk EGYM Sonderkonditionen im Miniatur Wunderland und im Schmidts Tivoli Teamgeist, Zusammenhalt und eine offene Kommunikation spielen bei uns eine große Rolle Noch ein paar Worte zum Schluss Du bist dabei? Prima, wir freuen uns auf Dich! Wenn Du das Gefühl hast, dass genau jetzt die ZEIT FÜR NEUE PERSPEKTIVEN gekommen ist, dann sende uns Deine Bewerbungsunterlagen unter Angabe des frühestmöglichen Eintrittstermins und Deines Gehaltswunsches. Wenn Du wissen möchtest, wie wir Deine personenbezogenen Daten verarbeiten und welche Rechte Dir als "betroffene Person" zustehen, schau Dir unsere Datenschutzerklärung auf unserer Website an.

Qualifikation: Arbeitskräfte

Verdienst:: n.a.

Bewerbung an: PIERDREI Hotel HafenCity Hamburg
Am Strandkai 1
De 20457 Hamburg

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